NGÀNH F&B LÀ GÌ? PHÂN BIỆT NGÀNH DỊCH VỤ VÀ NGÀNH F&B

NGÀNH F&B LÀ GÌ? PHÂN BIỆT NGÀNH DỊCH VỤ VÀ NGÀNH F&B

Ngành F&B hiện nay đang dần trở thành xu hướng nghề nghiệp hàng đầu, phổ biến của các Startup từ Doanh Nghiệp vừa và nhỏ SME đến các Startup khởi nghiệp sáng tạo. Chính vì sự phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ.

Tuy nhiên ít người chưa thực sự hiểu rõ về ngành F&B đặc biệt này hay ngành dịch vụ? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngành F&B là gì qua bài viết và cách Phân biệt ngành Dịch vụ và ngành F&B.

NGÀNH F&B LÀ GÌ?

F&B là một thuật ngữ viết tắt từ Tiếng Anh của từ: Food and Beverage Service. Tiếng Việt là một loại hình dịch vụ về phục vụ ẩm thực cho thực khách, là một bộ phận không thể thiếu trong mỗi khách sạn, nhà hàng, fast food,... F&B có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu ăn uống, tổ chức tiệc, buffet theo yêu cầu của khách nghỉ tại khách sạn.

PHÂN BIỆT NGÀNH DỊCH VỤ VÀ NGÀNH F&B (FOOD AND BEVERAGE):

Câu hỏi là ngành F&B và ngành dịch vụ có gì khác nhau không? Nếu khác thì làm sao để phân biệt 2 ngành này, nếu giống thì như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu để biết các phân biệt ngành F&B và Ngành dịch vụ.
Hiện nay rất nhiều người có sự hiểu lầm rằng ngành F&B và ngành Dịch vụ là giống nhau. Nhưng thực chất câu trả lời là: đây là 2 ngành nghề khác nhau.

NGÀNH DỊCH VỤ:

Dịch vụ là lĩnh vực phục vụ bao gồm các ngành sản xuất, quá trình lưu thông hàng hóa và phục vụ nhu cầu của con người. Dịch vụ cũng là giao dịch và phục vụ, nhằm thỏa mãn trực tiếp những nhu cầu của từng cá nhân, nhóm xã hội, cộng đồng dân cư. Như vậy dịch vụ không chỉ trong lĩnh vực phi sản xuất mà có dịch vụ sản xuất.

Ngành dịch vụ ra thành 3 nhóm:

1/ Các dịch vụ kinh doanh:

Bao gồm vận tải, thông tin liên lạc, tài chính, bảo hiểm, kinh doanh bất động sản, các dịch vụ nghề nghiệp, ...

2/ Các dịch vụ tiêu dùng:

Bao gồm các hoạt động bán buôn, bán lẻ, du lịch, khách sạn, các dịch vụ cá nhân như: y tế, giáo dục, thể dục thể thao,...

3/ Các dịch vụ công:

Bao gồm các dịch vụ hành chính công, các hoạt động đoàn thể,...

NGÀNH F&B:

F&B là viết tắt của cụm từ Food and Beverage Service, là ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, khu du lịch và quầy ăn uống. F&B cung cấp các dịch vụ kèm theo như: tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu của khách,…

Trong khách sạn, F&B Service là bộ phận đảm nhận nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu về ăn uống cho du khách khi họ lưu trú tại khách sạn. Ngoài ra, bộ phận F&B còn chịu trách nhiệm về vấn đề ăn uống cho nhân viên tại khách sạn.

CÁC CÔNG VIỆC TRONG NGÀNH F&B CỤ THỂ NHƯ:

- Đầu bếp

- Phụ bếp

- Phục vụ

- Đặt bàn

- Lễ tân

- Buồng phòng

- Bán hàng

- Nhân viên kho

- Nhân viên thực phẩm

NGÀNH F&B KHÁC NGÀNH DỊCH VỤ Ở ĐIỂM NÀO?

Như vậy có thể xem F&B là một ngành nhỏ trong ngành Dịch vụ to lớn, F&B là một tệp con của ngành dịch vụ. Ngành dịch vụ là một từ chuyên nghành, bao gồm tất cả các thể loại dịch vụ như dịch vụ vận chuyển, tuyển dụng, quảng cáo, ăn uống, khách sạn... Như vậy các thông tin trên giúp ta phân biệt được sự khác nhau của 2 ngành này cũng như trả lời được câu hỏi ngành F&B là gì hay ngành Dịch vụ là gì.

Nói chuyên sâu hơn thì ngành F&B là một phân hệ trong ngành dịch vụ, nó đảm nhận nhiệm vụ cung ứng nhu cầu ăn uống cho các thực khách trong các ngành du lịch, khách sạn, khách địa phương và trong khách sạn 3, 4 sao hay tập đoàn lớn. F&B được coi là bộ mặt của nhà hàng, khách sạn, có nhiệm vụ tăng trải nghiệm của khách sạn.

VAI TRÒ CỦA NGÀNH F&B:

1./ Đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng:

Giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và là một trong những yếu tố hàng đầu đưa vị thế của khách sạn lên cao.

2./ Thúc đẩy doanh thu:

Không thể phủ nhận F&B là một nguồn khá cao mang về lợi nhuận không hề nhỏ so với các dịch vụ khác trong khách sạn.

3./ Tăng khả năng nhận diện thương hiệu:

Nếu một khách sạn có giá cả tốt, đồ ăn ngon và chất lượng phục vụ tuyệt vời thì khách hàng sẽ không ngần ngại để lại những feedback hay review tích cực, quảng bá giới thiệu người thân cho khách sạn. Từ đó đưa thương hiệu của khách sạn mình vào tâm trí khách hàng.